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Ricettario del barbecue – Salmone marinato allo zenzero

Ricettario del barbecue – Salmone marinato allo zenzero.

Segui sul nostro blog i consigli di cottura al barbecue, ricette, curiosità, utilizzo degli accessori. Ogni settimana proponiamo una golosa ricetta preparata al barbecue. In collaborazione con I signori del barbecue e Broil King Italia.

Salmone marinato allo zenzero

Cottura diretta/Calore medio
Marinatura 20 minuti
Cottura 8 – 10 minuti
per 4 persone

 Ingredienti

4 tranci di salmone con la pelle per la marinata

50g di sherry secco o Marsala

30g di salsa di soia

un limone

20g di zenzero fresco grattugiato

pepe nero macinato, q.b.

olio extra vergine di oliva, q.b.

Prepariamo una marinata mescolando in una ciotola lo sherry, la salsa di soia, l’olio, il pepe, il succo di mezzo limone e lo zenzero.

Mettiamo i tranci di salmone in un sacchetto di plastica per alimenti e aggiungiamo la marinata. Sigilliamo il sacchetto e lo rigiriamo affinché tutti i tranci di salmone si insaporiscano in maniera uniforme. Lasciamo riposare il sacchetto in frigorifero per 20 minuti.

Preriscaldiamo il barbecue a temperatura media e lo predisponiamo per la cottura diretta.

Togliamo il salmone dalla marinata e lo cuociamo per 8-10 minuti appoggiandolo, dalla parte della pelle, su un foglio di carta di alluminio.

Serviamo con erba cipollina tritata e fettine di limone.

Interessante:

Suggeriamo di prediligere sempre il pesce fresco. Il barbecue ci consente di realizzare ricette dietetiche senza l’aggiunta di grassi. inoltre, la cottura veloce mantiene inalterate le qualità degli ingredienti.

Con il barbecue è possibile realizzare ottime ricette di pesce: tranci, filetti, crostacei e molluschi, si prestano a essere accompagnati dagli aromi di erbe e spezie e sono veloci da cucinare.

L’ideale per preparare, davanti ai commensali, piatti veloci e dietetici al profumo di mare.

Piatti semplici e gustosi senza odori in cucina e veloci da realizzare: il barbecue è anche e soprattutto questo.

Prova anche Hamburger con i funghi.

Tutto può essere cucinato al barbecue utilizzando le tecniche adeguate.

Mai più fumo e fiammate.10

Barbecue è sinonimo di sicurezza e qualità di cotture.