07/2025
Articolo
L'Aperitivo al Barbecue
Con un barbecue di qualità Broil King, che sia a gas o a pellet, puoi controllare costantemente e puntualmente la temperatura.
Questo è un elemento fondamentale per la cottura della carne e non solo...
Mettiti alla prova con questo aperitivo!
Ecco la ricetta del mese!
In estate cosa possiamo desiderare di più se non un aperitivo "al volo" da condividere con amici e parenti?
Per andare incontro ai gusti di tutti, serviremo quattro preparazioni: un piatto vegetariano, un piatto di carne, un salatino e un drink.
L'Aperitivo al Barbecue Broil King a pellet o a gas:
Ingredienti
Zucchine
Salsicce
Arancia
Pasta sfoglia
Passata di pomodoro
Basilico secco, Maggiorana secca, Peperoncino, Origano, Paprika dolce affumicata
Formaggio grattugiato
Prosecco
Aperol
Procedura
Partiamo dal piatto di carne. Prendiamo una porzione della salsiccia e premiamola con le dita e ruotiamola, strozzandola nel budello e creando un'interruzione con il resto della salsiccia. In questo modo creeremo delle salsiccette più piccole, le mettiamo in teglia e la posizioniamo nella parte diretta, ma sopraelevata rispetto ai bruciatori e cuociamo il tutto ad una temperatura tra i 150-170°.
Passiamo poi all'arancia, tagliamola a fette e posizioniamole sulla griglia superiore per la cottura indiretta, in questo modo non si bruniranno.
Preparazione dei salatini. Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia e della passata di pomodoro. Dopo aver steso la sfoglia cospargiamola con il pomodoro, insaporiamo la passata con delle spezie: aggiungiamo l'origano, il basilico, la maggiorana e il peperoncino. Completiamo con un po' di formaggio grattugiato. Arrotoliamo la sfoglia su se stessa in modo che rimangano al suo interno tutti gli ingredienti. Tagliamo a rondelle il rotolo formato e appoggiamo i salatini su una teglia traforata coperta con della carta forno. Posizioniamo i salatini nella parte di cottura indiretta del barbecue.
L'ultima ricetta da preparare saranno gli involtini di zucchine con la feta. Creiamo delle fette sottili di zucchina. Disponiamole in maniera regolare sul tagliere e speziamo tutte le zucchine con la paprika dolce affumicata. Tagliamo la feta in piccoli cubetti. Ora completiamo i nostri spiedini di zucchina prendendo il cubetto di feta, mettendolo su un estremità della fetta di zucchina e avvolgerlo formando un rotolo. Terminiamo la preparazione infilzando i rotolini di zucchina sugli spiedi. Gli spiedini andranno in cottura diretta per qualche minuto. Tutte le preparazioni saranno pronte nello stesso momento!
Non ci resta che preparare uno spritz con la nostra fetta di arancia appassita al barbecue, porzionare i salamini e impiattare le zucchine e i salatini.
Cin cin!
(Ricetta di BBQSpark: https://www.bbqspark.it)